Esta es la semblanza de una de las obras arquitectónicas de la colonia, que marcan el principio de la civilidad de nuestra república. Un museo creado a principios del siglo XX, teniendo como base las órdenes religiosas que fueron devastadas por los gobiernos de turno y que a la vez nos muestran la belleza y la categoría de las obras hechas por artistas criollos inspirados por las obras maestras de pintores foráneos que fueron en su mayoría superados por sus alumnos.

En sus investigaciones, la directora se ha rodeado de una serie de colaboradores jóvenes con los cuales intercala conocimientos y mantienen vigentes la historia de nuestro país mezclando las recetas de hoy con las del pasado y obteniendo un gran interés por lo nuestro.